【行走的咖啡豆公益基金】是由四位咖啡爱好者发起的公益基金。发起的初心，是希望通过杯杯咖啡的香气，将每一个咖啡爱好者的目光引向中国的云南边疆，让大家从每一颗咖啡豆的中看见中国云南咖啡发展的困境，也尝试拉近消费者和辛劳的咖农的距离，用暖心的公益故事、公益行动打通城市-乡村之间善意的传送带。

    感谢每一位点击进入页面的路人，感谢每一份善意的捐赠，感谢每一位为云南咖啡发展而奔走的可爱人儿，感谢信任和扶持。

    您的善款将用于支持咖农可持续生产、农户技能培训、云南少数民族贫困家庭子女教育等项目。

（拍摄：花花）

        云南咖啡的种植历史，可追溯到1892年。地处北纬15°至北回归线之间的云南，大部分地区海拔在1000-2000米，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大，这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性。早在五十年代，云南小粒种咖啡就在国际咖啡市场上大受欢迎，被评定为咖啡中的上品。

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        但是由于漫长的种植周期，长期低于市场的收购价格，最终到农民手里连1%的钱都拿不到。云南咖啡产业发展速度并不快。由于缺乏深加工和市场推广，导致云南咖啡知名度低，锁在深山人未识，巨头垄断，价格打压，缺乏标准和深加工，让云南咖啡之路走的艰难而缓慢，但还是有很多咖农在顽强生存并希望不断提高咖啡品质。就普洱地区而言，种植加工覆盖全市7.5万户，25.5万人。规模以上工业企业 10户，咖啡初加工厂412户，咖农来自咖啡的人均收入3836元。

（正在施肥修剪枝的咖啡种植者，拍摄：胡希祥）

他们穿梭在比人高的树林中，被汗水、雨水打湿的头发贴着皮肤......

        孟连是云南精品咖啡的主要⽣产地，地处亚热带和热带边境，全县年均⽇照2149⼩时，年均⽓温20.1摄⽒度，全年降⾬量为1362.7毫⽶，这⾥⼤多为原⽣态红⼟⼟壤，没有过度开发，⾃然环境⾮常好。

        在产季前、后，咖农需要完成修枝、施肥、除虫等工作，他们在雨林般的田地中穿梭，比人高的咖啡树枝条，划过他们鬓角、肩膀、手臂，树枝上残存雨水与汗水一起将头发、衣服打湿，除湿热的环境外，户外工作的农民们还要应对蛇鼠蚊虫的威胁。

        而只要深入田间，你还会发现，劳作的农民多是中老年人。同中国乡村劳动力老龄化的普遍现象一样。高密度长时间的劳作与收益不成正比，云南乡村青壮年进城务工，生产缺乏持续有效人力投入支撑，同时劳动力老龄化也不利于农业现代化落地和发展，老年人对新技术的接受能力弱，一些先进的农业技术难以广泛推广。

正值产季的冬天，他们一颗颗挑选鲜果，背着背篓在山间负重前行......

        与秋收的常识不同的是，云南咖啡的产季在冬天。

        孟连、保山等产地，依⼭⽽⽣、⾼海拔，昼夜温差⼤，⽓候形式多变，这些都是种植咖啡的极佳条件，也是发展绿⾊经济的理想之地。在这样⼀⽚⼟地上，孕育出了属于中国的精品咖啡，也是近些年⽣⾖⼤赛冠军的出产地。

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        为了生产更好的品质的咖啡豆，冬日采收的咖农们背着布兜、背篓，地毯式麻利地挑选“红得刚刚好”的鲜果，在坡地林间负重前行。多变的山地地形及密集的咖啡树，加之国内外未有非常成熟的机械化采收技术，机械化采收又带来无法保证品控的困境，使得“高品质”精品咖啡需要“高人力”、“高时长”的重投入。

（正在进行修剪枝的咖啡种植者，拍摄：花花）

烈日中每天2小时/次*21天的翻晒，而雨水突至......

        脱皮、发酵、晾晒，多种工序和步骤影响着不同批次咖啡的品质、风味、价格，仅晾晒一项工作，日晒的咖啡豆，需要咖农们在21日内完成每2小时1次的翻动工作，如果晒场面积大，劳动力不足，采收之后需要投入大量的体力完成翻晒。农具的缺乏、落后，在云南多变的气候下，若不能及时完成收集、入仓避雨，该批次咖啡豆品质将面临大的品质降级风险。

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        而环环工序中，咖农还需要诸如操作顺序、温度数据、湿度数据等专业知识、技术的学习，才得一保证一整年的营收。

（拍摄：花花）

一个繁忙的产季过后，紧接着的就是新一年的开始......

        一个繁忙的产季过后，紧接着的就是新一年的开始，育苗、修剪、施肥，一样样工作背后又是新一年丰收的期盼，而相对的农闲时段，正好学习培育技术、土壤检测、虫害知识的好时机。新的技术、方法，是为产区带来变化的最重要的一部分，不断的研究与精进，才能确保可持续的发展。才能共同守护一方沃土和生态。

（拍摄：花花、卡卡）

        关于中国咖啡、产地可持续发展，我们有太多想完成的心愿。在完成产地实地走访，以及与培训团队、当地咖啡庄园主、咖农的沟通后，我们决定，聚焦【人】、“乡村振兴”人是基础，“可持续发展”人是关键，从支持祖祖辈辈在云南的土地上依靠种植农作物营生的淳朴、鲜活、可爱人们开始。

        2022年项目，我们计划为云南产地不少于9个村寨的300位咖农，提供每人1个田间工具包，即300个工具包，保护他们在田间晒场的劳动作业 ；项目执行方为北京乐平公益基金会和云南精品咖啡社群，具备丰富的可持续发展咖啡项目经验和丰富的咖农培训经验。

未来，我们还希望支持更多：

        帮助云南边疆地区的小朋友接受更好的教育、成长；
        通过帮助咖农种植和生产精品咖啡从中增收，同时让小朋友拥有更多父母陪伴的时间；
        支持产地农具、生产设备维修费用；
        支持土壤有机改良实验、检测，保障土地生产力还可持续耕种；
        支持产地污水处理、污水达标检测；
        支持更多“咖二代”青年的创新项目，吸引更多的年轻人支持家乡；
        组织咖啡产地参访、游学活动……