在凉山州地区，有很多跟小阳一样的大班学生，家里有兄弟姐妹4人。因为父母长期在外打工，导致由奶奶负责照料他们。由于山路崎岖，每天天不亮就要饿着肚子去学校，基本是哪个不吃早餐，等着学校吃午餐。

在凉山地区，像小阳的这样的学生很多。我们希望能够帮助他们，让他们吃上早餐，补充身体营养，才能更好的学习。

经济社会发展不平衡和自然环境差异使我国儿童营养健康存在明显的地区和城乡差异。经济欠发达地区儿童的营养不足和维生素、矿物质等微量营养素缺乏的发生率明显高于其他地区。其中生长迟缓是国际公认的未来致贫的重要指征，欠发达地区农村学龄儿童的发生率是大城市的数倍，如2017年我国中西部贫困农村6～15岁学龄儿童生长迟缓率为5.3%,而城市6～17岁儿童仅为1.0%（国务院新闻办，2020）

同时，根据UNICEF在埃塞俄比亚进行的调研结果显示，处于营养不良状态中的儿童同健康儿童相比，取得良好学习成绩的概率小79%。这也意味着经济弱势家庭的儿童更难通过学习改善自己和家庭的生活。

营养不良限制着欠发达地区儿童的健康发展，我们希望通过社会公众的参与，改善儿童的营养状况，从而提升他们的身体发育和学业表现水平，帮助他们通过自我发展改善自己的生活状况，打开未来的更多可能。

50. 1个鸡蛋，怎样改善孩子们的营养状况。

在为欠发达地区的孩子们寻找合适营养品的过程中，我们发现鸡蛋有着许多天然的优势——易于采购、便于储存运输，煮制方便，煮好的鸡蛋也有利于确保分发到每个孩子手中。更重要的是，一个鸡蛋含有7克高质量蛋白质、5克脂肪及1.6克饱和脂肪，更含有丰富的维生素和微量元素，可以极大地满足孩子发育过程中的营养需求。

2010年，联劝与国内 8 家民间一线助学和扶贫的公益机构发起“一个鸡蛋”项目。以“孩子们在学校每天都能吃上一个鸡蛋”为目标，项目覆盖学校由最初的6所学校806名师生，增加到2023年7月支持1390所学校受益，累计682,360人次师生每个在校日能够吃上一个鸡蛋，共计约吃掉了 87,511,999个鸡蛋！

“一个鸡蛋”项目于2022年9月入驻了小智所在的幼儿园，在随后两个学期的每个在校日，每个小朋友每天都可以免费吃一个鸡蛋，项目组总计发出鸡蛋48400多个，帮助了超过220名师生。小阳当然也在受帮助之列，之后总有小朋友会跑过来说“老师，我会自己剥鸡蛋了”、“老师，我把我的鸡蛋给你吃，很好吃”、“老师，你看这是我们用鸡蛋托做的”、“老师，你看这是我们用鸡蛋壳做的手工”……这或许就是“一个鸡蛋的力量”吧。 ！

2017年，上海纽约大学团队对“一个鸡蛋”的项目成果进行了全面评估。评估报告显示，“一个鸡蛋”项目的干预对于改善儿童的各项营养指标有着显著效果。根据统计结果，在两个学期的干预后，参与“一个鸡蛋”项目的儿童平均比未参与项目的对照组儿童身高多增加0.6厘米，体重多增加1.5公斤。同时，发放鸡蛋对于改善儿童的饮食习惯，营养意识，以及让儿童在就餐过程中感到激励和支持等方面也有重要的意义。

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