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旺*师96.00 -
H*机1000.00 -
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｜我们的起点
YSCC（云南精品咖啡社群）正在运用自身、社会与市场的力量，和合作伙伴们一起，创造一个更加可持续的云南咖啡产区，以求在提升咖啡品质，改善咖农生活水平的同时，合理利用自然资源，并保护生态环境。
作为深耕云南产区9年的非营利性项目发起方，我们长期提供教育机会，进行技术引入，帮助云南产区建立自己的标准体系。这使我们充分的理解到，在生产地的任何工作，即使是最微小的基础改善，也都与自然环境、生态系统的变化息息相关。
而这些认知与不断积累而出的知识，塑造并促使了我们开始推进可持续咖啡发展。
｜关于“可持续咖啡”系列项目
可持续发展是一个复杂而艰深的系统，经济发展与自然环境，生态系统之间又有着微妙的平衡与互相依存，要获得一个可持续的咖啡产区，我们就必须在许多方面付出努力，以确保咖啡产业在云南这一产区能有更好的未来。
YSCC关注的可持续咖啡项目，主要发生在三个对咖啡产业至关重要的相关方面：
• 自然环境及生态系统的维持
• 技术进步带来的改善与变革
• 社区发展与人文保护
｜关于“可持续咖啡”系列项目004 — “庄园处理手册”
《庄园处理手册》，是YSCC制作的重要的产区读本之一。
从2016年开始，每年都会进行增编，修订，至今为止，已经经历了6个年头，5个版本的更新。
如今的庄园处理手册，不仅包含了从选种育苗、开垦定植，到大田维护、施肥管理，再到采摘加工、脱壳处理等等方面的全套知识。
还向外延伸了包括庄园系统化运营管理、品牌建立，以及部分与环保可持续相关的，诸如：废料利用、废水处理相关措施的方法等等拓展内容。可以帮助产区的工作者应对一大部分在生产地进行工作时会遇到的问题与阻碍。
v6.0版本计划在原有的章节基础上扩编品种、冲煮、杯测相关知识，并更新处理加工、设施设备与咖啡产区的相关内容。
您捐赠的款项将用于购买《庄园处理手册v6.0》，所得捐赠将在YSCC产区公益培训中免费发放给参与培训的咖农。
*公益培训将在云南地域进行，对所有咖农公开开放，每场因培训场地限制可能会限制参与人数，不需要缴纳任何费用。
｜写给作为捐赠者的你们
这些年来，我们和消费地许多重要的行业意见领袖以及产区的资深种植者们合作，共同努力，推进可持续咖啡的实践，努力促进产区经济发展。我们也与有志于云南的大小品牌携手，帮助他们了解咖啡供应链中的环节，并达成具有社会责任的企业行为。我们同时在地方与行业层面，在政府、机构、组织、协会的帮助下，通过信息的流通整合，进一步加强后备发展的力量。
但最为重要的部分，仍是即是作为个体的大家。
因为从始至终，我们的所有构想，都建立在一个简单的想法上：“当我们在一起，就一定可以创造一个消费地与生产地共同认可，并共同获益的云南咖啡产区。”
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